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Foto vom Flusskrebssalat
Salat mit Flusskrebsen
für 2 Personen
Zutaten 250 g Flusskrebse, 1 rote Paprika, 2 Tomaten, 1/2 Salatgurke, 1/4 Eisbergsalatkopf, 1/2 Bund Petersilie, 2 hart gekochte Eier, 4 EL Öl, 2 EL Zitronensaft, 3 MS Salz, 2 MS Pfeffer, 2 MS Zucker
Zubereitung Die Gemüsezutaten klein schneiden, die Petersilie hacken und alles vermengen. Öl, Zitronensaft und Gewürze in einer Tasse [Schüssel] zu einem Dressing mischen und über den Salat geben. Alles nochmals durchrühren und in zwei Portionen teilen. Die gekochten Eier vierteln und mit den geschälten Flusskrebsen dekorativ auf dem Salat drappieren.
Beilagen Weißbrot, Baguette, Weißwein