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| Ruccola-Feta-Salat |
| für 4 Personen |
| Zutaten | 250 g Ruccola-/Rauke-Salat, 2 rote (eingelegte) Paprika, 200 g grüne Gurke, 4 Tomaten, ca. 20 schwarze Oliven, 200 g Feta (Schafskäse), Salz, Pfeffer, Olivenöl, (Balsamico-)Essig |
| Zubereitung | Das Gemüse würfeln oder in Scheiben/Streifen schneiden und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen. Den Schafskäse raspeln und über den Salat streuen. Mit Parikastreiefen, Gurkenscheiben und Oliven garnieren und servieren. Ruccola hat einen kräftigen Geschmack, so dass Balsamico-Essig hervorragend damit harmoniert. |
| Beilagen | Weißbrot, Pide, Rotwein |