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| Gambas al ajillo (Garnelen in Knoblauch) |
| für 2 Personen |
| Zutaten | 200 g Garnelen [Scampis], 150 ml Olivenöl, 8 Knoblauchzehen, 1 getrocknete Chilischote, 4 MS Salz, ¼ Bund [glatte] Petersilie |
| Zubereitung | Das Olivenöl in feuerfeste Formen geben und im Backofen auf 200 C erhitzen. Ersatzweise kann man die Zubereitung auch in einer Pfanne vornehmen und die Portionen dann in entsprechende Porzelanschalen umfüllen. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, die Chilischote in 2 Stücke teilen und in das heiße Olivenöl geben. Wenn der Knoblauch leicht angebräunt ist, die Garnelen hinzufügen und kurz mitgaren. Heiß servieren! |
| Beilagen | Weißbrot, Rotwein |