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Zutaten
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7 Eier, 100 gr. Frischkäse (0,1 % Fett oder mehr), 4 EL Milch, 1 TL Senf, 2 EL Ketchup, Petersilie, 2 MS Salz, 2 MS Zucker, 1 MS Pfeffer
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Zubereitung
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Die Zutaten mit dem Mixer zu einer glatten, leicht flüssigen Masse verrühren.
Ein wenig Fett in der Pfanne verteilen und eine dünne Schicht Teig in die Pfanne geben.
Wenn die Oberfläche des Crêpes trocken ist und sich leicht vom Pfannenboden lösen lässt, den Crêpes wenden und die Unterseite goldbraun backen. Den Crêpes auf einen Teller legen, mit einer oder mehreren Beilagen belegen und zweimal falten.
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Beilagen
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Nutella, Konfitüre, Zucker, Cointreau, Apfelmus oder Obst
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