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| Zatsiki |
| für 6 Personen |
| Zutaten | 500 g griechischen Joghurt [500 g Magerquark und 5 EL Milch], 1 Salatgurke, 2 Knoblauchzehen, 1/2 TL Salz, 1 MS Pfeffer, 1/2 TL Olivenöl, 1 Spritzer Zitronensaft |
| Zubereitung | Die Knoblauchzehen enthäuten und zerpressen (ersatzweise fein hacken und anschließend mit dem Salz unter Verwendung eines Esslöffels zu Paste zerreiben). Die Salatgurke schälen und fein schnetzeln. Alle anderen Zutaten mit der geschnetzelten Gurke verrühren. Etwa 2 Stunden ziehen lassen und vor dem Servieren durchrühren. |
| Beilagen | Grill- und Bratengerichte, Folienkartoffeln oder Baguette |