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Zatsiki
für 6 Personen
Zutaten 500 g griechischen Joghurt [500 g Magerquark und 5 EL Milch], 1 Salatgurke, 2 Knoblauchzehen, 1/2 TL Salz, 1 MS Pfeffer, 1/2 TL Olivenöl, 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung Die Knoblauchzehen enthäuten und zerpressen (ersatzweise fein hacken und anschließend mit dem Salz unter Verwendung eines Esslöffels zu Paste zerreiben). Die Salatgurke schälen und fein schnetzeln. Alle anderen Zutaten mit der geschnetzelten Gurke verrühren. Etwa 2 Stunden ziehen lassen und vor dem Servieren durchrühren.
Beilagen Grill- und Bratengerichte, Folienkartoffeln oder Baguette