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Zutaten
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1/4 l Bier [Weißwein], 2 Eigelb, 250 g Mehl, 1 EL Zucker, 1 MS Salz, Kokosfett oder Öl zum Frittieren
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Zubereitung
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Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen zu einer sämigen Masse verrühren. Den Teig dann ca. 15 Minuten ziehen lassen und nochmals durchrühren.
Das Frittiergut (Fleisch, Krabben, Fischfilet, Bananen, Obst oder Gemüse) gut abtropfen lassen und mit Mehl bestäuben. Anschließend in dem Teig wälzen und überflüssigen Teig am Rand der Schüssel abschlagen.
Dann frittieren oder in einer Pfanne mit viel Fett [Öl] goldbraun braten.
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Beilagen
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Baguette, Kartoffelsalat, Kartoffeln, Pommes Frites
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