|
Zubereitung
|
Den Blätterteig 30-60 Min. auftauen lassen und anschließend auf einer bemehlten Fläche zu einer Platte von 30 x 30 cm ausrollen. Aus der Teigplatte 9 Quadrate schneiden.
Die Haselnüsse mit dem Ei, dem Zucker und dem Rum verrühren. Auf die Mitte jedes Teigquadrates einen Streifen Nussfülle geben. Eine Seite jedes Teigquadrates mit verquirlten Eigelb bestreichen, die gegenüberliegende Seite darüberklappen, in gleichmäßigen Abständen einschneiden und die Einschnitte etwas auseinander ziehen, so das ein Kamm entsteht.
Ein Backblech mit kaltem Wasser abspülen. Die Nusskämme mit genügend Abstand draufsetzen und ihre Oberfläche mit verquirltem Eigelb bestreichen. Das Gebäck 15 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 230°C vorheizen. Die Nusskämme auf der mittleren Schiene 15 - 20 Min. backen. Dann abkühlen lassen.
|
