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Zubereitung
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Die Blätterteig-Platten ca. 10 Min. nebeneinander auf der Arbeitsfläche auftauen lassen und dann quer durchschneiden, so dass man 12 kleine Quadrate erhält. Den Rand der Quadrate ca. 1/2 cm hochklappen, an den Ecken mit Eigelb bestreichen und durch Zusammenkneten stabilisieren.
Die Kirschen sehr gut abtropfen lassen und mit dem Quark, Zucker und Puderzucker vermengen. Die Blätterteigschiffchen mit der Quarkmasse füllen.
Die Quarkschiffchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, die Außenränder mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 18 - 20 Min auf mittlerer Schiene goldgelb backen.
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